Spritz: ricette, storia e news

Benvenuto..sei su spritz..un blog dedicato allo spritz e a tutto ciò che ci gira intorno..CIN CIN

aperitivo

Quando la Grappa si fa Social, la Distilleria Nardini 2.0

Attenzione..sogno o son desto! Una grappa 2.0??

Siii…La Grappa Nardini storico prodotto di Bassano del Grappa  ha deciso di frequentare il web!

Oltre al sito istituzionale la Grappa Nardini è presente su:

- Facebook

- Twitter

e con il blog I LOVE GRAPPA

Una bella iniziativa direi, interessante i cocktail presenti nel blog ..semplici ma particolari come la CaipiNardi che a detta loro  è “l’alternativa alla tradizionale Caipirinha”

Spritz: tra storia e ricette secondo everythinginthebar

Posso dire che è doveroso parlare in questo blog di Spritz, ma è altrettanto doveroso far conoscere la storia e le ricette tradizionali che compongono questa “spiritosa” bevanda.

Navigando in rete, ho trovato un blog interessantissimo, che già dal nome “everythinginthebar” promette bene , dove viene spiegata per filo e per segno la mistica natura del mio amato aperitivo.

Non solo ci sono anche le ricette storiche per non parlare dello Spritz Verde (che per chi è di Padova non ha nulla a che fare con quello blu, per fortuna!!)

Comunque per chi vuole leggere il post originale :ecco il link:

Spritzer e Spritz Cocktails (White wine spritzer)

“L’ISTRIA: I SUOI VINI E I SUOI SAPORI”

“L’ISTRIA: I SUOI VINI E I SUOI SAPORI” Venerdì 21 maggio una serata dedicata alle tipicità istriane per il secondo appuntamento della rassegna “Venezia Incontra L’Europa” al Ristorante “La Vigna” del Relais Monaco Zuppa di ceci con ostriche e pomodoro confit, formaggio di capra fondente su insalatina tiepida con vinaigrette di ortiche, fuzi con asparagi selvatici e granceola del Golfo di Promontore, queste sono solo alcune delle specialità culinarie che porteranno per una sera la verde terra istriana in Veneto, al Ristorante “La Vigna” del quattro stelle Relais Monaco di Treviso. Dopo il successo del primo convivio che ha esaltato gli aromi dell’Amarone, “il re dei vini veneti”, con una selezione di grandi annate proposte da più di trenta cantine del territorio della Valpolicella, continua il viaggio nelle regioni europee a forte vocazione vinicola protagoniste della rassegna enogastronomica “Venezia incontra l’Europa”, ideata e organizzata dalla rivista Papageno, saperi e sapori dall’Alpe Adria, in collaborazione con il Relais Monaco Hotel & Country Club di Ponzano Veneto, Treviso (l’elegante Villa Guarnieri, trasformata in albergo alla fine degli anni Novanta, nella campagna trevigiana). In allegato alcune immagini. 1 – Mimmo Salerno, chef Ristorante La Vigna – Relais Monaco Hotel & Country Club 2 – Dušan Černjul, chef e gestore del “Vela di Nera” di Pola 3 – Azienda Roxanich

L’ISTRIA, I SUOI VINI E I SUOI SAPORI – Papageno Eventi

Secondo speciale appuntamento venerdì 21 maggio al Relais Monaco di Ponzano Veneto per la rassegna «Venezia Incontra l’Europa».

Dopo il successo della serata che ha avuto come protagonista il re dei vini veneti, l’Amarone, un nuovo imperdibile evento che avrà per tema: l’ISTRIA, I SUOI VINI E I SUOI SAPORI.

L’Istria è vicina, e con il nostro paese ha condiviso storia e memorie. Con Venezia in particolare, che la rese parte della Serenissima – la conquista veneziana della maggior parte dell’Istria iniziò già nel XII secolo – e colorò così i suoi piatti dei sapori culinari lagunari più tipici.

La serata inzierà alle ore 19.30 con un omaggio musicale alla Serenissima de «La Tavola Armonica», un gruppo di 20 elementi che alterneranno antichi canti veneziani a parti di recitazione.

Sarà facile sentirsi nella meravigliosa Istria grazie al menù realizzato dallo chef di casa Mimmo Salerno, in collaborazione con il rinomato ristoratore istriano Dušan Černjul, chef del ristorante Vela di Nera di Pola e la straordinaria partecipazione di Sandi Paris, campione quadruplo dei sommelier croati, che presenterà una pregiata selezione di etichette dell’azienda Roxanich.

Ricapitolando…

Ore 19.30

La musica racconta Venezia – La Tavola Armonica

Ore 20.30

Menù a cura di:

Mimmo Salerno, chef Ristorante La Vigna

in collaborazione con:

Mr Dušan Černjul, chef del Ristorante Vela Nera di Pola

Con la partecipazione di Sandi Paris, campione quadruplo dei sommelier croati.

Selezione pregiate etichette istriane dell’Azienda Roxanich

Disponibilità limitata. Richiesta prenotazione

Costo 60,00 euro, selezione dei vini inclusi

Relais Monaco tel. +39 0422/9641 e-mail: mailbox@relaismonaco.it

via Postumia 63, Ponzano Veneto (Treviso)

Nardini Temporary Space al Fuorisalone 2010

L’altro giorno mi è arrivata una comunicazione via mail che mi notificava l’apertura di un “NArdini Temporary Space” in via Vigevano a Milano, così ieri pomeriggio mi son preso il mio trenino e mi son fatto un giretto per MIlano e sono arrivato al Temporary di Nardini…quelli della GRAPPA

Nel locale dominano, oltre ai 17 tipi di distillati esposti tra cui la Grappa Riserva invecchiata 15 anni, i colori: bianco e nero..

Una scelta stilistica molto fine ed essenziale,  probabilmente in linea con la “semplicità” del famoso distillato di Bassano.

E’ stata un’esperienza interessante oltre che piacevole.. ho provato 3 tipi di grappa e ad ogni degustazione il barista mi ha spiegato le proprietà organolettiche di ogni prodotto.

La cosa che mi ha sorpreso è che mentre sorseggiavo il mio bicchiere c’era un via vai di persone che incuriosite entravano, sbirciavano …fotografavano..soprattutto turisti..insomma una piacevole esperienza

“Piatto d’oro 2010 di Alpe Adria”: CONCORSO INTERNAZIONALE Promosso da Papageno

Alla ricerca del Piatto d’Oro 2010 di Alpe Adria.

Una “mission” speciale a cui si voteranno nei prossimi mesi i lettori di Papageno, la rivista bilingue dedicata all’enogastronomia dell’Alpe Adria, ma anche i gourmet a caccia di cucine d’eccellenza in un territorio straordinario che abbraccia 10 regioni comprese tra Baviera, Austria, Triveneto, Croazia e Slovenia.

Infatti la rivista ha organizzato il primo concorso internazionale tra ristoranti “Piatto d’Oro 2010 di Alpe Adria” che promuove, valorizza e sostiene la migliore ristorazione, la conoscenza dei prodotti enogastronomici della tradizione e  la cultura del cibo e del vino delle regioni coinvolte nell’iniziativa.

Un confronto tra ristoratori di diverse lingue e tradizioni che ha anche come obiettivo l’incentivazione del turismo enogastronomico in viaggio tra i territori dell’Alpe Adria.

Il concorso è aperto a ristoranti, trattorie, gasthaus, konoba, enoteche con cucina. Vi si partecipa con un doppio canale di accesso: uno su richiesta diretta del locale, tramite l’invio della scheda di adesione pubblicata sulla rivista Papageno, in altri organi di informazione e sul sito internet www.papagenonline.it; l’altro ingresso al premio sarà garantito dalle segnalazioni dei lettori della rivista con la stessa procedura prevista per i ristoranti.

Ai ricercatori del “Piatto d’Oro” viene richiesto di votare la specialità che più rappresenta il ristorante preferito o una ricetta dello stesso che si distingua per particolari qualità (materia prima, originalità di preparazione, cura nell’elaborazione, tecniche di cottura, ecc…)

Le schede dovranno pervenire alla segreteria del premio entro il 10 novembre 2010. Una volta raccolti i voti, sarà stilata la classifica dei 10 piatti ritenuti migliori (uno per ciascuna delle regioni dell’Alpe Adria interessate) e dei rispettivi ristoranti, che saranno invitati alla serata di gala conclusiva, che si terrà al Relais Monaco Hotel & Country Club di Ponzano Veneto.

Gli chef dei 10 locali, selezionati con le schede, nel corso della cena presenteranno una ricetta speciale, che sarà sottoposta al giudizio di una commissione “tecnica” formata da 10 esperti (giornalisti e professionisti della ristorazione) e di una giuria “popolare”, composta da 10 lettori estratti a sorte tra tutte le schede di voto pervenute a Papageno. Ogni piatto in concorso sarà accompagnato da un vino scelto dal ristoratore – prodotto nel territorio dell’Alpe Adria -  e l’abbinamento sarà valutato da un rappresentante dell’A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier), il cui giudizio sarà tenuto in considerazione ai fini del verdetto.

Il premio “Piatto d’Oro 2010 di Alpe Adria” sarà attribuito alla ricetta che avrà superato con il massimo dei voti il giudizio della commissione tecnica e popolare. Altre speciali menzioni e riconoscimenti di merito andranno ai ristoranti segnalati dal concorso, che verranno in seguito inseriti nella guida “Piatto d’Oro 2010 di Alpe Adria”, pubblicata da Bacco Arianna Editore.

Anche i lettori selezionati per la giuria popolare saranno gratificati da un premio: un weekend “d’oro” da trascorrere nel quattro stelle Relais Monaco di Ponzano Veneto.

Venezia incontra l’Europa

l Relais Monaco in collaborazione con Papageno, rivista enogastronomica dell’Alpe Adria, promuove cinque magiche serate di respiro europeo nella raffinata atmosfera del Ristorante “La Vigna”.
“Venezia incontra l’Europa” sarà il filo conduttore di incontri esclusivi, in cui il momento culturale sarà l’occasione per costruire un menù a tema interpretato a quattro mani da Mimmo Salerno, chef del Relais Monaco in collaborazione con prestigiosi nomi della ristorazione europea.
Durante ogni serata sarà possibile degustare una selezione dei migliori vini d’Alpe Adria.

Venerdì 16 aprile 2010

Amarone,
il “re” dei vini veneti

Ore 19.30
Musiche di Mozart e Vivaldi
Silvia Celadin soprano, Pierluigi Piran al pianoforte

Ore 20.30
Menù a cura di Mimmo Salerno, chef Ristorante La Vigna
In collaborazione con gli chef:
Fabrizio Nonis e Stefano Sangion – della rubrica TG5 GUSTO – Canale 5

Selezione vini del Consorzio Tutela Vini Valpolicella D.O.C.

Disponibilità limitata. Richiesta prenotazione. Costo a persona 60 euro con selezione vini inclusa
Relais Monaco – Tel. +39 0422 9641 – mailbox@relaismonaco.it

Oggi al via UVIVE ROADSHOW a Varsavia

Oggi alle ore 14 partità da Varsavia il tuor itinerante dedicato ai vini veneti UVIVE ROADSHOW.

Può essere un’ottima occasione per le donne polacche di festeggiare la loro festa (se esiste in Polonia    )

per chi volesse reperire maggiori informazioni può visitare il sito ..

Uvive Roadshow …viaggiando verso est

Ieri…facendo la mia solita navigata nella rete sono venuto a conoscenza di un bel progetto del consorzio dei vini veneti e finanziato dal Ministero delle politiche agricole “UVIVE ROADSHOW”.

Si tratta di un tour itinerante nelle principali città europee con lo scopo di diffondere la tradizione vinicola veneta. Il primo incontro si terrà a Varsavia questo 8 marzo , per poi proseguire per Praga e Budapest.

Infine la tappa finale sarà il PROWINE 2010.

La cosa molto interessante è che la degustazione è gratutita, previa iscrizione al sito Veneto-Wines

Uvive Roadshow, per aggregare tutti i wine enthusiast ha aperto anchge due canali:

una pagina Facebook UVIVE e un account di Twitter venetowines.

Tabella Alcool

Anche se è un blog dedicato allo Spritz non bisogna mai dimenticare di bere con reasponsabilità per ovvie ragioni che in questa “sede” non mi metto a discutere.

Comunque presento la tebella esposta nei locali in cui vengono serviti alcolici.. ricordando che gli effetti dell’alcool variano da soggetto a soggetto.

Per visualizzare la tebella seguire il link: tabella alcolemica